Ультразвукове обладнання для обробки рідин використовує ефект кавітації ультразвуку, що означає, що коли ультразвук поширюється в рідині, всередині рідини утворюються маленькі отвори через сильну вібрацію частинок рідини. Ці маленькі отвори швидко розширюються та

близько, що спричиняє сильні зіткнення між рідкими частинками, що призводить до тиску від кількох тисяч до десятків тисяч атмосфер. Мікрострумені, що утворюються внаслідок інтенсивної взаємодії між цими частинками, викликають серію реакцій, таких як подрібнення частинок, фрагментація клітин, деагрегація та взаємне злиття в матеріалі, тим самим відіграючи важливу роль у диспергуванні, гомогенізації, перемішуванні, емульгуванні, екстракції тощо.